Арахис — причина острых пищевых аллергических реакций среди детей

:  Поднимите руку, если вам нравится арахисовое масло. Большинство из нас так и сделают, но некоторые спрячут руку за спиной. Просто у них аллергия. Считается, что аллергическая реакция – наиболее острый тип пищевой аллергической реакции в детской среде. Пищевые аллергии случаются у почти 10% детей младше четырех лет, а аллергия на арахис является причиной наиболее острых реакций. Подверженность даже легкому намеку на арахис и его качества может привести к фатальной реакции, носящей название анафилаксии, последствиями которой являются проблемы с дыханием и аритмия сердца. Лишь 20% детей перерастают это. Если вы к данному числу не принадлежите, шансы на проявление арахисовой аллергии остаются довольно высокими. Статистика говорит о том, что в наше время людей с таким типом аллергии больше, чем когда-либо. Давайте посмотрим, какие существуют выходы из сложившейся ситуации.

Арахисовая паранойя. Существует более 300 применений этого плода; с полной уверенностью можно говорить, что арахис теперь повсюду. 30 детей в возрасте от 4 до 15 лет, страдающих от арахисовой аллергии, были подвержены случайному контакту с арахисовым маслом. Их предыдущие реакции развивались после поцелуя человека, который ел перед этим арахисовое масло, бутерброды с арахисовым маслом или же просто находился в воздушной среде, наполненной запахами масла.

В исследовании использовались тарелки с маленькой ложечкой арахисового масла в сочетании с тунцом или мятным экстрактом, скрывающим запах арахиса. Еще один набор тарелок содержал вместо арахисового масла соевое (своеобразное плацебо). Все тарелки были накрыты марлей и удерживались у носа детей на протяжении 10 минут. Следующий за этим час исследователи отслеживали реакцию участников.

Ни у кого из тех, кто подвергнулся влиянию арахисового масла, не проявилось никаких признаков реакции. Один человек сообщил о зуде в области неба, но он был спровоцирован плацебо-тестом. Основываясь на этом, исследователи решили, что вряд ли запах арахисового масла вызывает аллергическую реакцию.

Еще одно исследование, участие в котором приняли 4685 человек с аллергией на арахис, обнаружило лишь 1% реакций по причине переносимой воздухом арахисовой пыльцы, 91% респондентов указывают на внутренний характер аллергии.

Очистка от масла. Даже щепотки арахиса во рту достаточно, чтобы спровоцировать реакцию. Вид арахис обычный обладает восемью разными протеиновыми аллергенами, названными соответственно от Ara h1 до Ara h8. Некоторые страдают аллергией по причине лишь одного, другие – всех восьми, поэтому первоочередную важность приобретает очистка от масла. Исследования демонстрируют, что смывание хорошо проводится при помощи жидкого и твердого мыла, а антибактериальный дезинфектор оставляет после себя следы в половине случаев пользования. Большинство домашних средств для чистки поверхностей также довольно хорошо себя зарекомендовали.

Готовность к реакции. Реакции обычно происходят в пределах 20 минут после подверженности, варьируясь от кожного зуда (наиболее распространенная) до жалоб на деятельность кишечника. Астматические реакции (кашель, одышка) или анафилаксия – самые серьезные.

Треть аллергиков страдает от повторной реакции через 1-8 часов после первого нападения. Таким людям рекомендуется носить на запястье специальный медицинский предупреждающий браслет, а также иметь при себе инъекцию эпинефрина.

(по материалам Майкл Хакеби, профессор и руководитель Медицинского Центра при Университете Небраски, США).

comments powered by HyperComments

Также читайте